Algemene info over de aardappel

‘Van aardappelen word je dik!’, ‘aardappelen bevatten veel calorieën.’, … horen we vaak zeggen.
Deze uitspraken liggen echter ver van de waarheid. Eén van de bestanddelen van de aardappel is zetmeel, waarvan wordt gedacht dat je er dik van wordt.
Maar één gram zetmeel bevat slechts 4kCal in tegestelling tot één gram vet dat 9kCal bevat.