- Details
- Categorie: historie
- Hits: 5908
De Oeraardappel
De aardappel (Solanum tuberosum) komt oorspronkelijk uit het Andesgebied in Zuid-Amerika. Daar verbouwden de Inca's, een indianenvolk in Peru en Bolivia, dit knolgewas al sinds de tweede eeuw van onze jaartelling. In de Andes komen 4000 verschillende varianten van de wilde aardappel voor. Ze zijn klein en smaken bitter. Door de indianen worden deze aardappelen echter als voedsel gewaardeerd omdat ze veel zetmeel bevatten en tot op de sneeuwgrens, ongeveer 4000 meter hoog, zijn te verbouwen.
In Incataal heet de aardappel 'papa'. Het woord 'patat' dat wij gebruiken voor gefrituurde aardappelen is afgeleid van het Spaanse woord 'patata', wat weer een verbastering is van het Haïtiaanse woord 'batata'. Haïtianen duiden daarmee niet de gewone aardappel aan, maar de zoete aardappel Ipomoea batatus, die tot een andere familie van de knolgewassen behoort.
De Inca's aten de aardappel van oudsher gekookt, gebakken, gedroogd en gestampt. Van aardappelmeel bakten ze brood en taart. Al vroeg ontwikkelden de Inca's zelfs een vriesdroogmethode. Aardappels werden een nacht in de koude lucht gelegd, daarna trapte men het vocht eruit en uiteindelijk begroef men ze in de sneeuw. Zo blijven ze lang goed, om in moeilijke tijden tot voedsel te dienen. De aardappel speelde ook een rol in de Inca-religie: in grafkelders zijn prehistorische potten gevonden in de vorm van aardappelknollen, met ogen en al.
- Details
- Categorie: historie
- Hits: 6211
Historie van de aardappel 
De aardappelplant behoort tot de Nachtschadeachtigen. Tot die familie behoren ook de tomaat, aubergine, paprika en rode peper. Ondergronds maakt de aardappelplant wortels en zijstengels. Aan de zijstengels komen de aardappelen. Aardappelen zijn dus eigenlijk verdikte ondergrondse stengeldelen van de aardappelplant. Per plant kunnen er ongeveer 8 tot 10 aardappelknollen worden geoogst. Sommige rassen wel veel meer. Het ras Hansa staat hier bekend om.
- Details
- Categorie: historie
- Hits: 9713
Aardappels met karakter
Hevig gemodificeerd, zouden we denken bij het zien van scharlaken rode, paarse of knobbelige aardappels. Maar niets is minder waar. Niet alleen in Groot-Brittannië maken historische aardappelrassen een opmars maar ook in Nederland.
- Details
- Categorie: historie
- Hits: 21910
Informatie over oude aardappelrassen (Solanum tuberosum L.)
Een aantal van de genoemde rassen kunnen geleverd worden door
Th. Hof en Zn B.V. Balkbrug neemt u gerust contact met hun op.
Opperdoezer Ronde
De Opperdoezer Ronde is een uniek ras dat alleen wil gedijen op wat hoog gelegen, lichte zavelgrond rondom Opperdoes. De 150 hectare aardappelland rondom dit West-Friese dorp is de enigste plaats waar deze vroege aardappel geteeld wordt. De zeventig telers in Opperdoes rooien hun aardappelen nog op de ambachtelijke manier: met de hand.